Персик Ерлі - сорт раннього терміну дозрівання .Плоди округлі, масою 100 - 130 г, шкірка жовта з червоно-фіолетовим плямистим рум'янцем різної інтенсивності. М'якоть соковита, солодка, відмінного смаку. Кісточка не відділяється від м'якоті. Плоди дозрівають в третій декаді червня.Сорт характеризується високою зимостійкістю і хорошою стійкістю до хвороб. Персик Ерлі цінується за ранній термін дозрівання і хороші смакові якості плодів, а також їх високу транспортабельність. Плоди призначені для вживання в свіжому вигляді і для виготовлення різних заготівок (соків, компотів, джему та ін.). Хороший сорт для вирощування в Україні.
